| 文晖实验学生晚餐(2025-06-02至2025-06-08)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-06-03 星期二 | 晚餐 | 小炒牛肉 | 芹菜(白茎)65g/牛肉(里脊)80g/辣椒(红，小)15g | 890 | 芹菜(白茎)65g*890=57.85kg |
| 牛肉(里脊)80g*890=71.2kg | |||||
| 辣椒(红，小)15g*890=13.35kg | |||||
| 卤翅根 | 鸡(均值)125g | 890 | 鸡(均值)125g*890=111.25kg | ||
| 烤蛋饺 | 蛋饺125g | 890 | 蛋饺125g*890=111.25kg | ||
| 莴笋玉米炒木耳 | 莴笋80g/玉米(鲜)35g/木耳(干)10g/胡萝卜(红)15g | 890 | 莴笋80g*890=71.2kg | ||
| 玉米(鲜)35g*890=31.15kg | |||||
| 木耳(干)10g*890=8.9kg | |||||
| 胡萝卜(红)15g*890=13.35kg | |||||
| 炒年糕 | 鸡毛菜30g/鸡蛋(均值)30g/年糕150g | 890 | 鸡毛菜30g*890=26.7kg | ||
| 鸡蛋(均值)30g*890=26.7kg | |||||
| 年糕150g*890=133.5kg | |||||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)128g | 890 | 鸡蛋(均值)128g*890=113.92kg | ||
| 千张筒骨煲 | 猪肉(奶面)260g/千张15g | 890 | 猪肉(奶面)260g*890=231.4kg | ||
| 千张15g*890=13.35kg | |||||
| 炒土豆丝 | 辣椒(青，尖)20g/马铃薯80g | 890 | 辣椒(青，尖)20g*890=17.8kg | ||
| 马铃薯80g*890=71.2kg | |||||
| 紫菜蛋花汤 | 鸡蛋(均值)25g/紫菜(干)6g | 890 | 鸡蛋(均值)25g*890=22.25kg | ||
| 紫菜(干)6g*890=5.34kg | |||||
| 菠萝蜜 | 菠萝蜜150g | 890 | 菠萝蜜150g*890=133.5kg | ||
| 酸奶 | 酸奶(均值)100g | 890 | 酸奶(均值)100g*890=89kg | ||
| 2025-06-04 星期三 | 晚餐 | 千张结烧肉 | 猪肉(肥瘦)125g/千张25g | 890 | 猪肉(肥瘦)125g*890=111.25kg |
| 千张25g*890=22.25kg | |||||
| 黄瓜炒虾仁 | 黄瓜80g/虾仁肉75g/辣椒(红，小)15g | 890 | 黄瓜80g*890=71.2kg | ||
| 虾仁肉75g*890=66.75kg | |||||
| 辣椒(红，小)15g*890=13.35kg | |||||
| 肉沫水蒸蛋 | 猪肉(奶脯)25g/鸡蛋(均值)100g | 890 | 猪肉(奶脯)25g*890=22.25kg | ||
| 鸡蛋(均值)100g*890=89kg | |||||
| 三丝本芹 | 豆腐干(香干)35g/猪肉(瘦)15g/辣椒(红，小)10g/芹菜(白茎)100g | 890 | 豆腐干(香干)35g*890=31.15kg | ||
| 猪肉(瘦)15g*890=13.35kg | |||||
| 辣椒(红，小)10g*890=8.9kg | |||||
| 芹菜(白茎)100g*890=89kg | |||||
| 炒粉干 | 鸡毛菜30g/甘蓝30g/鸡蛋(均值)30g/粉丝150g | 890 | 鸡毛菜30g*890=26.7kg | ||
| 甘蓝30g*890=26.7kg | |||||
| 鸡蛋(均值)30g*890=26.7kg | |||||
| 粉丝150g*890=133.5kg | |||||
| 玉米仔排 | 胡萝卜(红)20g/猪小排100g/玉米(鲜)35g | 890 | 胡萝卜(红)20g*890=17.8kg | ||
| 猪小排100g*890=89kg | |||||
| 玉米(鲜)35g*890=31.15kg | |||||
| 葱油鸡腿 | 鸡腿150g | 890 | 鸡腿150g*890=133.5kg | ||
| 鲜牛奶 | 牛乳(均值)150g | 890 | 牛乳(均值)150g*890=133.5kg | ||
| 蜜汁三宝 | 山药15g/豌豆10g/枣(鲜)15g/南瓜125g | 890 | 山药15g*890=13.35kg | ||
| 豌豆10g*890=8.9kg | |||||
| 枣(鲜)15g*890=13.35kg | |||||
| 南瓜125g*890=111.25kg | |||||
| 红豆汤 | 赤小豆15g | 890 | 赤小豆15g*890=13.35kg | ||
| 2025-06-05 星期四 | 晚餐 | 肉饼蒸蛋 | 猪肉(肥瘦)80g/鸡蛋(均值)50g | 890 | 猪肉(肥瘦)80g*890=71.2kg |
| 鸡蛋(均值)50g*890=44.5kg | |||||
| 黄焖鸡 | 鸡(土鸡，家养)150g/辣椒(青，尖)10g/马铃薯50g/香菇(干)5g/辣椒(红，小)10g | 890 | 鸡(土鸡，家养)150g*890=133.5kg | ||
| 辣椒(青，尖)10g*890=8.9kg | |||||
| 马铃薯50g*890=44.5kg | |||||
| 香菇(干)5g*890=4.45kg | |||||
| 辣椒(红，小)10g*890=8.9kg | |||||
| 香酥藕合 | 藕125g | 890 | 藕125g*890=111.25kg | ||
| 什锦西兰花 | 蘑菇(鲜蘑)20g/胡萝卜(红)15g/西兰花100g | 890 | 蘑菇(鲜蘑)20g*890=17.8kg | ||
| 胡萝卜(红)15g*890=13.35kg | |||||
| 西兰花100g*890=89kg | |||||
| 炒河粉 | 河粉150g/鸡毛菜30g/鸡蛋(均值)30g | 890 | 河粉150g*890=133.5kg | ||
| 鸡毛菜30g*890=26.7kg | |||||
| 鸡蛋(均值)30g*890=26.7kg | |||||
| 脆炸翅中 | 鸡翅125g | 890 | 鸡翅125g*890=111.25kg | ||
| 干锅花菜 | 猪肉(瘦)25g/洋葱15g/辣椒(红，小)15g/白花菜125g/辣椒(青，尖)10g | 890 | 猪肉(瘦)25g*890=22.25kg | ||
| 洋葱15g*890=13.35kg | |||||
| 辣椒(红，小)15g*890=13.35kg | |||||
| 白花菜125g*890=111.25kg | |||||
| 辣椒(青，尖)10g*890=8.9kg | |||||
| 酸奶 | 酸奶(均值)100g | 890 | 酸奶(均值)100g*890=89kg | ||
| 大樱桃 | 樱桃100g | 890 | 樱桃100g*890=89kg | ||
| 绿豆汤 | 白砂糖15g/绿豆30g | 890 | 白砂糖15g*890=13.35kg | ||
| 绿豆30g*890=26.7kg | |||||
| 卤蛋 | 鸡蛋(均值)128g | 890 | 鸡蛋(均值)128g*890=113.92kg | ||
[菜谱]文晖实验学生晚餐(2025-06-02至2025-06-08)
发布时间： 2025-06-01 13:50:15