| 行知中学学生晚餐(2025-05-26至2025-05-31)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-05-26 星期一 | 晚餐 | 南乳肉（五花肉+精子排） | 猪肉(肥瘦)105g/猪小排60g | 960 | 猪肉(肥瘦)105g*960=100.8kg |
| 猪小排60g*960=57.6kg | |||||
| 甜豆虾仁 | 香肠30g/青豆50g/虾仁肉25g/茭白30g | 960 | 香肠30g*960=28.8kg | ||
| 青豆50g*960=48kg | |||||
| 虾仁肉25g*960=24kg | |||||
| 茭白30g*960=28.8kg | |||||
| 韭菜炒南瓜 | 南瓜150g/韭菜5g | 960 | 南瓜150g*960=144kg | ||
| 韭菜5g*960=4.8kg | |||||
| 雪菜肉丝面疙瘩汤 | 腌雪里红8g/面条(均值)15g/猪肉(瘦)5g | 960 | 腌雪里红8g*960=7.68kg | ||
| 面条(均值)15g*960=14.4kg | |||||
| 猪肉(瘦)5g*960=4.8kg | |||||
| 2025-05-27 星期二 | 晚餐 | 卤鸡蛋五花肉 | 猪小排50g/鸡蛋(均值)65g/猪肉(肥瘦)75g | 960 | 猪小排50g*960=48kg |
| 鸡蛋(均值)65g*960=62.4kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)75g*960=72kg | |||||
| 雪菜蘑菇炒肉片 | 腌雪里红17g/蘑菇(鲜蘑)40g/猪肉(瘦)40g/茭白25g | 960 | 腌雪里红17g*960=16.32kg | ||
| 蘑菇(鲜蘑)40g*960=38.4kg | |||||
| 猪肉(瘦)40g*960=38.4kg | |||||
| 茭白25g*960=24kg | |||||
| 双色花菜 | 木耳(干)1g/西兰花65g/白花菜65g/胡萝卜(红)5g | 960 | 木耳(干)1g*960=0.96kg | ||
| 西兰花65g*960=62.4kg | |||||
| 白花菜65g*960=62.4kg | |||||
| 胡萝卜(红)5g*960=4.8kg | |||||
| 红豆汤 | 枣(干)3g/黑芝麻汤圆5g/赤小豆5g | 960 | 枣(干)3g*960=2.88kg | ||
| 黑芝麻汤圆5g*960=4.8kg | |||||
| 赤小豆5g*960=4.8kg | |||||
| 2025-05-28 星期三 | 晚餐 | 牛仔骨1 | 洋葱25g/牛肉(肥瘦)144g | 960 | 洋葱25g*960=24kg |
| 牛肉(肥瘦)144g*960=138.24kg | |||||
| 蚂蚁上树 | 粉丝15g/甘蓝23g/猪肉(瘦)10g | 960 | 粉丝15g*960=14.4kg | ||
| 甘蓝23g*960=22.08kg | |||||
| 猪肉(瘦)10g*960=9.6kg | |||||
| 丝瓜炒鸡蛋 | 丝瓜100g/鸡蛋(均值)65g | 960 | 丝瓜100g*960=96kg | ||
| 鸡蛋(均值)65g*960=62.4kg | |||||
| 冬瓜排骨汤 | 冬瓜25g/猪大排20g | 960 | 冬瓜25g*960=24kg | ||
| 猪大排20g*960=19.2kg | |||||
| 2025-05-29 星期四 | 晚餐 | 鲍鱼烧肉 | 猪肉(肥瘦)110g/鲍鱼50g | 960 | 猪肉(肥瘦)110g*960=105.6kg |
| 鲍鱼50g*960=48kg | |||||
| 长瓜木耳肉片 | 猪肉(瘦)14g/葫芦105g/木耳(干)1g | 960 | 猪肉(瘦)14g*960=13.44kg | ||
| 葫芦105g*960=100.8kg | |||||
| 木耳(干)1g*960=0.96kg | |||||
| 肉沫豆腐 | 猪肉(瘦)10g/豆腐(均值)125g | 960 | 猪肉(瘦)10g*960=9.6kg | ||
| 豆腐(均值)125g*960=120kg | |||||
| 桂花酒酿圆子蛋花汤 | 善酿酒20g/糯米(均值)20g | 960 | 善酿酒20g*960=19.2kg | ||
| 糯米(均值)20g*960=19.2kg | |||||
[菜谱]行知中学学生晚餐(2025-05-26至2025-05-31)
发布时间： 2025-05-25 18:04:59