| 安吉路新天地学生晚餐(2026-10-12至2026-10-15)配餐方案 | ||||||
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| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-12 星期一 | 晚餐 | 家烧小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)150g | 350 | 2.5-3两小黄鱼(斤) | 黄鱼(小黄花鱼)150g*350=52.5kg |
| 江南四宝 | 腊肉(生)10g/茭白30g/芦笋20g/毛豆20g | 350 | 万隆酱肉(斤) | 腊肉(生)10g*350=3.5kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白30g*350=10.5kg | |||||
| 芦笋(斤) | 芦笋20g*350=7kg | |||||
| 新鲜毛豆仁(斤) | 毛豆20g*350=7kg | |||||
| 蒜香油麦菜 | 生菜(叶用莴苣)90g/大蒜5g | 350 | 油麦菜(斤) | 生菜(叶用莴苣)90g*350=31.5kg | ||
| 大蒜头(斤) | 大蒜5g*350=1.75kg | |||||
| 水蒸蛋 | 鸡蛋(均值)60g | 350 | 筐装鸡蛋(约14.25kg) | 鸡蛋(均值)60g*350=21kg | ||
| 人参果 | 人参果130g | 350 | 人参果(斤) | 人参果130g*350=45.5kg | ||
| 2026-10-13 星期二 | 晚餐 | 葱油鲈鱼 | 鲈鱼120g | 350 | 杀白鲈鱼(净重)(斤) | 鲈鱼120g*350=42kg |
| 茶树菇炒牛肉 | 甜椒10g/彩椒10g/牛肉(里脊)60g/蘑菇(鲜蘑)30g | 350 | 青圆椒(斤) | 甜椒10g*350=3.5kg | ||
| 红圆椒(斤) | 彩椒10g*350=3.5kg | |||||
| 鲜牛肉牛里脊(斤) | 牛肉(里脊)60g*350=21kg | |||||
| 新鲜茶树菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)30g*350=10.5kg | |||||
| 鸭血豆腐羹 | 胡萝卜(红)5g/豆腐(南)30g/鸭血(白鸭)30g/芹菜(白茎)5g | 350 | 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)5g*350=1.75kg | ||
| 板装鸿光浪花嫩豆腐(毛重约16斤) | 豆腐(南)30g*350=10.5kg | |||||
| 鸭血(约250g/块) | 鸭血(白鸭)30g*350=10.5kg | |||||
| 本地芹菜(去叶)(斤) | 芹菜(白茎)5g*350=1.75kg | |||||
| 荷塘月色 | 藕40g/荷兰豆10g/胡萝卜(红)15g/木耳(干)5g | 350 | 藕（较好）(斤) | 藕40g*350=14kg | ||
| 荷兰豆(斤) | 荷兰豆10g*350=3.5kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*350=5.25kg | |||||
| 小黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*350=1.75kg | |||||
| 美丽健优酪乳 | 酸奶(均值)100g | 350 | 杯装美丽健优酪乳注塑杯风味发酵乳(100g) | 酸奶(均值)100g*350=35kg | ||
| 2026-10-14 星期三 | 晚餐 | 酸菜鱼 | 乌鳢100g/千张20g/酸菜30g | 350 | 黑鱼片(斤) | 乌鳢100g*350=35kg |
| 袋装祖名厚千张丝(250g) | 千张20g*350=7kg | |||||
| 袋装李记乐宝鱼酸菜（无调料）(250g) | 酸菜30g*350=10.5kg | |||||
| 上校鸡块 | 鸡块70g | 350 | 袋装泰森北京黑胡椒鸡块(2.5kg) | 鸡块70g*350=24.5kg | ||
| 鱼香肉丝 | 猪肉(瘦)20g/木耳(干)5g/茭白50g/甜椒15g/胡萝卜(红)15g | 350 | 冷鲜猪肉全精肉丝(斤) | 猪肉(瘦)20g*350=7kg | ||
| 小黑木耳(斤) | 木耳(干)5g*350=1.75kg | |||||
| 茭白肉(斤) | 茭白50g*350=17.5kg | |||||
| 青圆椒(斤) | 甜椒15g*350=5.25kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)15g*350=5.25kg | |||||
| 虾皮长瓜 | 虾皮5g/葫芦70g | 350 | 淡虾皮(斤) | 虾皮5g*350=1.75kg | ||
| 长瓜(斤) | 葫芦70g*350=24.5kg | |||||
| 香梨 | 香梨100g | 350 | 香梨(斤) | 香梨100g*350=35kg | ||
| 2026-10-15 星期四 | 晚餐 | 梭子蟹炒年糕 | 年糕100g/梭子蟹75g | 350 | 拇指年糕(斤) | 年糕100g*350=35kg |
| 梭子蟹(斤) | 梭子蟹75g*350=26.25kg | |||||
| 口蘑生煎牛排 | 牛排60g/彩椒5g/蘑菇(鲜蘑)20g/甜椒10g | 350 | 袋装祥泰丰黑椒牛排(1kg) | 牛排60g*350=21kg | ||
| 红圆椒(斤) | 彩椒5g*350=1.75kg | |||||
| 白蘑菇(斤) | 蘑菇(鲜蘑)20g*350=7kg | |||||
| 青圆椒(斤) | 甜椒10g*350=3.5kg | |||||
| 肉末茄子 | 猪肉(腿)10g/茄子(均值)80g/彩椒5g | 350 | 冷鲜去皮前腿肉(斤) | 猪肉(腿)10g*350=3.5kg | ||
| 茄子(斤) | 茄子(均值)80g*350=28kg | |||||
| 红圆椒(斤) | 彩椒5g*350=1.75kg | |||||
| 清炒毛毛菜 | 鸡毛菜75g | 350 | 毛毛菜(斤) | 鸡毛菜75g*350=26.25kg | ||
| 红富士 | 红富士苹果150g | 350 | 陕西红富士(斤) | 红富士苹果150g*350=52.5kg | ||
[菜谱]安吉路新天地学生晚餐(2026-10-12至2026-10-15)
发布时间： 2026-10-10 19:53:34